Control de documentos BPM ARCSA (Ecuador) Versión 2022 – (nivel de habilidad en documentación 1)

Descripción General: Este curso está diseñado para ofrecer una formación especializada en el control y manejo de documentos relacionados con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) según los estándares de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA), versión 2022. Este curso de nivel inicial es ideal para profesionales y personal técnico de la industria alimentaria que requieren desarrollar habilidades fundamentales en la gestión documental de BPM.

Objetivos del Curso:

1. Fundamentos de BPM y ARCSA: Introducción a las Buenas Prácticas de Manufactura y su regulación por ARCSA.
2. Importancia del Control de Documentos: Comprender la relevancia del control de documentos en el cumplimiento de las BPM.
3. Tipos de Documentos en BPM: Identificar y diferenciar los distintos tipos de documentos utilizados en BPM (manuales, procedimientos, registros, etc.).
4. Creación y Formato de Documentos: Aprender las bases para la creación y el formato correcto de documentos de BPM.
5. Sistemas de Gestión Documental: Introducción a los sistemas de gestión documental y mejores prácticas para su implementación.
6. Revisión y Actualización de Documentos: Conocer los procedimientos para la revisión, aprobación y actualización de documentos de BPM.
7. Almacenamiento y Acceso a Documentos: Aprender sobre el almacenamiento seguro y el acceso eficiente a los documentos.

Metodología: El curso se desarrolla a través de una combinación de lecciones teóricas, ejemplos prácticos, y ejercicios interactivos. Esto incluye el uso de herramientas de gestión documental y simulaciones de situaciones reales en la gestión de documentos de BPM.