Servicio
Aprendizaje y Formación.
Desarrolle una base robusta de conocimientos y destrezas en materia de seguridad alimentaria dentro de su organización, abarcando desde el personal operativo hasta el cuerpo directivo, ejecutivo y de supervisión.
Formación para StartUps
Capacitación para Empresas
Entrenamiento para Laboratorios
Formación para Startups y Empresas
Capacitación basada en la ciencia y legislación más reciente para educar y fortalecer a su equipo de trabajo. Los cursos que ofrecemos para las organizaciones pueden ejecutarse con un mínimo de 3 personas, online o presencial.
Identifique su sector.
Abarcamos toda la cadena de suministro. Encuentre el curso idóneo para el desarrollo profesional de su equipo haciendo clic en el sector de su interés:
Valor agregado en la enseñanza
Capacitación Centrada en el Cliente
Hemos recopilado las soluciones efectivas a los problemas que otras industrias han enfrentado. Trabajaremos con usted para centrarnos en el problema y ofrecer la solución más cercana posible a su contexto y entorno de trabajo.
No cuenta con espacio para equipos grandes?
Capacitamos a su equipo de forma simultánea en diferentes ciudades usando la tecnología sin que aumente el valor de la inversión de su capacitación. Si no cuenta con una sala de aprendizaje, le ayudaremos a solucionar la logística para cumplir su planificación.
La capacitación no solo empodera a los individuos, sino que también fortalece el tejido mismo de la organización.
Es necesaria la capacitación?
Muchas organizaciones podrían cuestionar si la inversión en capacitación sigue siendo una prioridad indispensable en un contexto donde las finanzas y los ingresos han enfrentado desafíos significativos en los últimos años.
No obstante, reducir la inversión en formación es una medida a corto plazo que podría generar un impacto negativo significativo en el desarrollo futuro de la empresa. A medida que muchas economías globales avanzan hacia una nueva era donde la inteligencia artificial será predominante, las organizaciones que decidan abandonar la capacitación descubrirán que su equipo carece de la preparación necesaria para adaptarse eficazmente al nuevo entorno económico.
Como organización, usted enfrenta muchas tareas cada día, desde la rotación del personal, el diseño de nuevos alimentos, el trabajo en equipo para el cumplimiento de las auditorías y la transición del cambio de las regulaciones. Sin embargo, la seguridad alimentaria jamás va a cambiar, y debe establecerse como una prioridad.
Hoy en día, las organizaciones ya entendieron que capacitar a su equipo de trabajo no es un gasto. Solinal ofrece una amplia variedad de formación de acuerdo a sus intereses y disponibilidad.
Aprendizaje efectivo
Ofrecemos una variedad de formatos de aprendizaje, en línea, en vivo, presencial y privado.
Experiencia y conocimiento
Nuestros instructores han experimentado los mismos problemas que usted y los han superado.
PROPÓSITOS DE LA FORMACIÓN
1.
Desarrollar y mejorar las habilidades de los empleados para hacer avanzar el negocio
2.
Aumentar la base de conocimientos para mantener un desempeño laboral eficaz
3.
Para mejorar la eficiencia y la productividad
4.
Comprender y prepararse para la progresión profesional.
La capacitación es una inversión en el presente y el futuro. Refleja el compromiso de la empresa con sus empleados, mejorando su moral, productividad y retención, al tiempo que ofrece mayor flexibilidad en el rendimiento.
Catálogo de cursos
Cursos en
Agricultura.
Fomente prácticas agrícolas sostenibles y adquiera una sólida base de conocimientos en técnicas innovadoras, manejo de cultivos, gestión de recursos naturales y tecnologías aplicadas a la agricultura, ideales para agricultores, técnicos y líderes del sector agroindustrial.
Si desea contratar nuestro servicio o si no encuentra el curso que busca en la lista que se detalla a continuación, contáctenos para ayudarle.
1.
Seguridad Alimentaria y Calidad
- AgTech y Agricultura 4.0
- Gestión del Agua y Sistemas de Riego
- Agricultura Regenerativa
- Manejo Postcosecha y Logística
- Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) para la seguridad alimentaria
- Control de residuos químicos y contaminantes en cultivos
- Gestión de alérgenos en productos agrícolas
- Trazabilidad en la cadena agrícola
- Análisis microbiológico en productos agrícolas frescos
- Manejo y prevención de plagas en sistemas agrícolas seguros
- Gestión de riesgos alimentarios en la agricultura primaria
- Control de calidad en productos agrícolas postcosecha
- Requisitos para exportación segura de productos agrícolas frescos
2.
Sostenibilidad y Certificaciones
- Reglamento CE 834/2007 para productos agrícolas orgánicos en la Unión Europea
- ISO 26000: Responsabilidad social
- Bonsucro: Producción sostenible de caña de azúcar
- Estándar RSPO para la producción sostenible de aceite de palma
- Certificación GlobalG.A.P.
- Normas de Agricultura Orgánica (USDA Organic, EU Organic, JAS)
- Certificación Fair Trade en agricultura sostenible
- CanadaGAP
- PrimusGFS
- Verificación Non-GMO
- ISO 22000 para la gestión de seguridad alimentaria en la agricultura
- Certificación Kosher y Halal para productos agrícolas
- Cumplimiento de normativas fitosanitarias internacionales
- Etiquetado y certificación de productos libres de transgénicos
3.
Producción Agrícola
- Técnicas de agricultura regenerativa y sostenible
- Optimización de recursos hídricos en cultivos agrícolas
- Rotación de cultivos y manejo integrado de suelos
- Uso de biopesticidas y biofertilizantes en cultivos
- Implementación de tecnología de precisión en la agricultura (IoT y drones)
- Producción en invernaderos y sistemas hidropónicos
- Manejo integrado de plagas y enfermedades en cultivos
- Producción agrícola bajo estándares de agricultura orgánica
- Innovación en técnicas de cosecha y postcosecha
- Cultivo de productos especializados: hierbas, especias y superalimentos
Cursos en
Acuicultura y pesca.
Fortalezca sus habilidades en producción acuícola y pesca sostenible, aprendiendo técnicas avanzadas de cultivo, manejo de especies, control de calidad y cumplimiento normativo para maximizar la eficiencia y sostenibilidad en el sector pesquero y acuícola.
Si desea contratar nuestro servicio o si no encuentra el curso que busca en la lista que se detalla a continuación, contáctenos para ayudarle.
1.
Seguridad Alimentaria y Calidad
- BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) para la industria pesquera y acuícola
- HACCP aplicado a productos pesqueros y mariscos
- Control de alérgenos en productos pesqueros
- Normativa FDA para exportación de productos pesqueros a EE. UU. (FSMA, HARPC)
- Gestión de trazabilidad en la cadena de productos pesqueros y acuícolas
- Control microbiológico y análisis de peligros en productos del mar
- Gestión y control de residuos en la industria pesquera
- Desarrollo de etiquetado nutricional y cumplimiento regulatorio para mercados internacionales
2.
Sostenibilidad y Certificaciones
- Certificación MarinTrust: Requisitos y pasos para cumplimiento
- Estándares ASC (Aquaculture Stewardship Council) para acuicultura sostenible
- MSC (Marine Stewardship Council): Implementación de prácticas sostenibles en pesca
- Certificación BAP (Best Aquaculture Practices): Fundamentos y requisitos
- Cumplimiento de normativas de la Unión Europea para exportación de productos pesqueros
- Estrategias de sostenibilidad y economía circular en la industria pesquera
- Mitigación de impactos ambientales en operaciones de pesca y acuicultura
3.
Gestión y Producción
- Auditorías internas y externas en plantas procesadoras de productos pesqueros
- Gestión de equipos y liderazgo en plantas de procesamiento pesquero
- Optimización de procesos productivos en la industria pesquera
- Planificación estratégica para la exportación de productos del mar
- Manejo de inventarios y control logístico en productos pesqueros
- Capacitación en Normativa ARCSA para exportación de productos pesqueros en Ecuador
4.
Técnicas y Tecnologías de Procesamiento
- Uso de tecnologías emergentes en el procesamiento de pescado (irradiación, ultrasonido, etc.)
- Congelación y almacenamiento en frío de productos pesqueros
- Procesos de valor agregado para productos pesqueros y mariscos
- Control de calidad sensorial en productos del mar
- Desarrollo de nuevos productos pesqueros con estándares internacionales
5.
Seguridad y Salud Ocupacional
- Seguridad e higiene industrial en plantas pesqueras
- Capacitación en manejo de productos químicos en la industria pesquera
- Gestión de riesgos laborales en operaciones de pesca y procesamiento
6.
Cumplimiento Normativo y Legal
- Cumplimiento de normativas CODEX Alimentarius para productos pesqueros
- Normativa internacional para el transporte de productos pesqueros (ATP, Convenio STCW-F)
- Leyes y regulaciones para la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada (INDNR)
Cursos en
Alimentos especiales y orgánicos.
Adquiera conocimientos avanzados en la producción, certificación y comercialización de alimentos orgánicos y productos especializados, fortaleciendo su competitividad en mercados que valoran la sostenibilidad, la calidad diferenciada y el cumplimiento normativo.
Si desea contratar nuestro servicio o si no encuentra el curso que busca en la lista que se detalla a continuación, contáctenos para ayudarle.
1.
Producción y Manejo de Alimentos Orgánicos
- Fundamentos de la agricultura y producción orgánica
- Control de plagas y enfermedades en sistemas orgánicos
- Manejo de suelos y fertilización natural en cultivos orgánicos
- Certificación orgánica: Requisitos y normativas internacionales (USDA Organic, EU Organic)
- Rotación de cultivos y manejo integrado en agricultura orgánica
- Producción de insumos naturales para la agricultura orgánica (biopesticidas, biofertilizantes)
2.
Certificación y Cumplimiento Normativo
- Procesos de certificación orgánica para exportadores
- Normativa internacional para productos orgánicos (NOP, EU Organic, JAS)
- Certificaciones de comercio justo y sostenibilidad (Fair Trade, Rainforest Alliance)
- Etiquetado y trazabilidad en alimentos orgánicos y especializados
- Cumplimiento de normativas para alimentos libres de transgénicos
- Estándares BRCGS, ISO, FSSC, HACCP, SQF, IFS, BPM
3.
Sostenibilidad y Economía Circular
- Estrategias de sostenibilidad en la producción orgánica
- Prácticas de economía circular para alimentos especializados
- Reducción de desperdicios en cadenas de valor orgánicas y especiales
- Impacto ambiental y social en la producción de alimentos orgánicos
4.
Calidad y Seguridad Alimentaria
- HACCP y control de calidad en alimentos orgánicos
- Control de residuos químicos y contaminantes en productos orgánicos
- Trazabilidad y control de alérgenos en alimentos especializados
- Trazabilidad y autenticidad de la miel
5.
Normativas y Certificaciones Especiales
- Certificación Kosher y su aplicación en alimentos especializados
- Certificación Halal para mercados islámicos
- Reglamentos internacionales para productos libres de alérgenos y gluten
- Certificación Plant-Based
- Verificación Non-GMO
- Certificación Gluten Free
6.
Innovación y Nuevas Tendencias
- Desarrollo de productos funcionales y orgánicos con valor agregado
- Tendencias en alimentación saludable y dietas especializadas (vegana, gluten-free, keto)
- Formulación y diseño de alimentos orgánicos premium
Cursos en
Fabricación de alimentos y bebidas.
Desarrolle una cultura íntegra y construya una base sólida de conocimientos y habilidades en seguridad alimentaria para toda su organización, desde los manipuladores de alimentos hasta el liderazgo en planta.
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1.
Mejores Prácticas de Seguridad Alimentaria
- Formación en Higiene Alimentaria
- Formulación y Gestión de Ingredientes Seguros en Alimentos
- Diseño y Gestión de Envases, Empaques y Embalajes para Alimentos
- Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES)
- Gestión de Alérgenos
- Manejo Integrado de Plagas
- Limpieza y Desinfección
- Microbiología Aplicada a la Industria Alimentaria
- Desarrollo de un Programa de Monitoreo Ambiental
- Diseño Higiénico Sanitario para Plantas
- Diseño e Implementación del Sistema de Trazabilidad en la Cadena de Suministro de Alimentos
- Plan de Defensa de Alimentos: Evaluación de Vulnerabilidades
- Adulteración Intencional: Estrategias de Mitigación contra el Fraude Alimentario
- Gestión de Crisis y Retiro de Productos
2.
HACCP
- Habilidades de documentación para HACCP Códex 2020 para representante de la gerencia / Coordinador HACCP / Controlador de documentos Curso de nivel 1 (Fundamentos)
- Habilidades de documentación para HACCP Códex 2020 Para representante de la gerencia / Coordinador HACCP / Controlador de documentos Curso de nivel 2 (desarrollo de documentos)
- HACCP Códex Alimentarius Versión 2020 Formación de Actualización
- HACCP Avanzado Códex Alimentarius Versión 2020 Verificación y Validación
- HACCP Códex Alimentarius Versión 2020 Auditor Interno
3.
ISO / FSSC
- ISO 22000:2018 Auditor Interno basado en ISO 19011
- FSSC 22000 Prevención de amenazas alimentarias y fraude alimentario
- FSSC 22000 Versión 6 (Curso de actualización)
- FSSC 22000 Versión 6 Auditor Interno
- Control de documentos ISO 22000:2018 y FSSC 22000 V6 (nivel de habilidad en documentación 1)
- Desarrollo de documentos ISO 22000:2018 y FSSC 22000 V6 (nivel de habilidad en documentación 2)
- ISO/TS 22002-1:2009 – PRPs para la fabricación de alimentos
- ISO/TS 22002-2:2013 – PRPs para la industria de catering
- ISO/TS 22002-3:2011 – PRPs para la agricultura
- ISO/TS 22002-4:2013 – PRPs para la fabricación de empaques de alimentos
- ISO/TS 22002-5:2019 – PRPs para el transporte y almacenamiento
- ISO 22005:2007 – Trazabilidad en la cadena alimentaria
4.
BRCGS
- BRCGS – Curso de Formación en Vigilancia Ambiental
- BRCGS – Curso de Formación sobre Evaluación de Vulnerabilidad para el Fraude Alimentario
- BRCGS – Curso de Formación en HACCP
- BRCGS – Curso de Análisis de Peligros y Evaluación de Riesgos (HARA)
- BRCGS – Análisis de Peligros y Control Preventivo basado en Riesgos (HARPC)
- BRCGS – Curso de Formación en Auditor Interno
- BRCGS – Curso de Formación sobre Análisis de Causa Raíz
- BRCGS – Curso de Formación en Evaluación de Riesgos
- BRCGS – Curso de Formación sobre Validación y Verificación
- BRCGS para la seguridad alimentaria Edición 9: Auditor
- BRCGS para la seguridad alimentaria Edición 9: Sitios
5.
FSMA
- Controles preventivos FSPCA para alimentos de consumo humano
- Integración de HACCP para el cumplimiento de FSMA
- Programas de verificación de proveedores extranjeros de la FSPCA
Otros esquemas GFSI
- Implementación de sistemas SQF para alimentos
- IFS Food
- GlobalG.A.P.
- Mejores Prácticas de Acuicultura (BAP)
6.
Gestión de la Calidad
- ISO 9001:2015 – Sistemas de gestión de la calidad – Curso de Introducción
- ISO 9001:2015 – Sistemas de gestión de la calidad – Formación de Auditor Interno
- Técnicas de Auditoría – NTC-ISO 19011
- Gestión de No Conformidades – Acciones Correctivas y Preventivas
- ISO 31000 – Gestión del Riesgo
- ISO 10002:2018 Gestión de la calidad — Satisfacción del cliente —
- Directrices para el tratamiento de las quejas en las organizaciones
- Formación en indicadores de gestión del rendimiento
Cursos en
Envase y empaque de alimentos.
Adquiera conocimientos clave para garantizar la seguridad alimentaria en el diseño, fabricación y manejo de envases y empaques destinados a alimentos y bebidas. Estos cursos abarcan desde la implementación de programas de prerrequisitos (PRPs) específicos, hasta el control de riesgos asociados a materiales en contacto con alimentos.
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1.
Seguridad Alimentaria y Calidad
- Introducción a la Seguridad Alimentaria en Envases y Empaques
- Gestión de Peligros y Control de Riesgos en Materiales de Empaque
- Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la Industria de Envases
- Control de Calidad en Empaques para Alimentos y Bebidas
- Trazabilidad de Materiales de Empaque (ISO 22005)
- Validación y Verificación del Contacto con Alimentos
- Control de Contaminantes Migratorios en Envases Alimentarios
2.
Normativa y Certificaciones
- HACCP para la industria de empaques
- ISO/TS 22002-4: Programas de Prerrequisitos para la Fabricación de Envases
- Cumplimiento con la Regulación FDA para Materiales de Contacto con Alimentos
- Normativas Europeas para Envases en Contacto con Alimentos (Reglamento CE 1935/2004)
- Certificación BRCGS Packaging Materials
- Certificación IFS PACsecure
- Certificación SQF para Materiales de Empaque
- Cumplimiento de Normas Ambientales para Envases (ISO 14001)
- Auditorías de Seguridad Alimentaria en la Industria de Empaques
3.
Producción
- Diseño Seguro de Materiales de Empaque para Alimentos y Bebidas
- Producción de Envases Biodegradables y Sostenibles
- Optimización de Procesos de Manufactura en la Industria de Empaques
- Control de Procesos para la Producción de Envases Alimentarios
- Uso de Tecnología Avanzada en la Producción de Empaques (IoT y Automatización)
- Producción de Envases para Productos Sensibles: Lácteos, Carnes y Bebidas
- Gestión de Residuos en la Producción de Envases y Empaques
Cursos en
Almacenamiento y distribución de alimentos.
Garantice la inocuidad y calidad de los alimentos a lo largo de la cadena de suministro mediante la implementación de buenas prácticas en almacenamiento, manejo y distribución.
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1.
Seguridad Alimentaria y Calidad
- Buenas Prácticas de Almacenamiento y Distribución
- Control de Temperaturas en Almacenes y Centros de Distribución
- Trazabilidad y Retiro de Productos No Conformes (ISO 22005)
- Gestión de Peligros en la Cadena de Suministro Alimentaria
- Monitoreo y Control de Plagas en Almacenes de Alimentos
- Limpieza y Desinfección en Centros de Almacenamiento
- Gestión de Alérgenos en Almacenamiento y Transporte
- Validación de Procedimientos en Almacenes de Productos Perecederos
2.
Normativa y Certificaciones
- Implementación del Estándar BRCGS Storage and Distribution
- Certificación IFS Logistics
- Normativa de Transporte y Almacenamiento de Alimentos Perecederos (ATP)
- Auditorías Internas y de Segunda Parte en Logística y Almacenamiento
- ISO 22000 para la Gestión de Seguridad Alimentaria en Almacenes
- Reglamentos Internacionales para Exportación e Importación de Alimentos
3.
Producción
- Optimización de Flujos Logísticos en Centros de Distribución de Alimentos
- Diseño Seguro de Almacenes para Productos Alimentarios
- Uso de Tecnología en la Cadena de Frío (IoT, Big Data)
- Gestión de Inventarios de Productos Alimenticios Perecederos
- Reducción de Pérdidas y Desperdicios en el Almacenamiento
- Planificación de la Distribución Segura de Alimentos
- Automatización de Procesos Logísticos en la Industria Alimentaria
Cursos para
Laboratorios.
Optimice la precisión y confiabilidad de los análisis en laboratorios especializados en alimentos con cursos diseñados para reforzar la competencia técnica, garantizar el cumplimiento normativo y asegurar la calidad en todos los procesos.
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1.
Seguridad Alimentaria
- Fundamentos de Seguridad Alimentaria en Laboratorios
- Gestión de Peligros Químicos, Biológicos y Físicos en Análisis de Alimentos
- Control de Contaminación en Áreas de Ensayo
- Gestión de Alérgenos en Análisis Alimentarios
- Validación y Verificación de Métodos Analíticos
- Detección de Metales Pesados y Contaminantes en Alimentos
- Análisis Microbiológico para Evaluación de Seguridad Alimentaria
- Trazabilidad de Resultados Analíticos
2.
Gestión de la Calidad
- Gestión de la Calidad en Laboratorios de Ensayo (ISO 17025)
- Control de Calidad Interno y Externo en Laboratorios de Alimentos
- Optimización de Procesos Analíticos para Asegurar la Confiabilidad
- Capacitación en Buenas Prácticas de Laboratorio (BPL)
- Gestión de Equipos y Calibración en Laboratorios
- Estadística Aplicada al Control de Resultados Analíticos
- Uso de Herramientas de Big Data en Resultados Analíticos
- Auditorías Internas para Evaluar el Desempeño del Laboratorio
3.
Normativas y Certificaciones
- Implementación de ISO/IEC 17025: Requisitos Generales para Competencia de Laboratorios
- Certificación BRCGS y su Aplicación en Laboratorios de Ensayo
- Cumplimiento de Regulaciones FDA en Análisis de Alimentos
- Normas Europeas para Laboratorios de Control Alimentario (Reglamento CE 882/2004)
- Capacitación en Normativa FSMA y sus Implicaciones para Laboratorios
- Cumplimiento del Codex Alimentarius para Análisis y Ensayo de Alimentos
- Auditorías Externas y Acreditación para Laboratorios de Ensayo
Cursos para
Supermercados.
Asegure la calidad e inocuidad de los alimentos ofrecidos en supermercados y mercados minoristas mediante el diseño de programas de capacitación especializados, cumpliendo con normativas internacionales y maximizando la satisfacción del cliente a través de una operación segura y eficiente.
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1.
Seguridad Alimentaria y Calidad
- Manipulación Segura de Alimentos en Supermercados
- Gestión de Peligros Alimentarios en el Punto de Venta
- Control de Temperaturas y Conservación de Productos Perecederos
- Trazabilidad de Alimentos en Mercados Minoristas (ISO 22005)
- Limpieza y Desinfección de Áreas de Venta y Almacenamiento
- Gestión de Alérgenos en Supermercados y Mercados
- Control de Plagas en Ambientes de Venta Minorista
- Inspección de Calidad en Productos Frescos y Perecederos
- Retiro de Alimentos
2.
Normativa y Certificaciones
- Cumplimiento del Estándar BRCGS para Retail
- Reglamento Sanitario de Alimentos para Establecimientos Minoristas (Codex Alimentarius)
- Auditorías de Seguridad Alimentaria en Supermercados
- Normativas para Alimentos Orgánicos y Especialidades en Supermercados
- ISO 22000 para la Seguridad Alimentaria en Establecimientos Minoristas
- Regulación Europea de Etiquetado Nutricional para Mercados Minoristas
3.
Producción
- Gestión Eficiente de Inventarios en Supermercados y Mercados Minoristas
- Planificación de la Cadena de Frío para Alimentos Perecederos
- Reducción de Pérdidas y Desperdicios en el Punto de Venta
- Automatización y Uso de Tecnología en la Gestión Minorista
- Diseño Seguro de Áreas de Preparación de Alimentos Listos para Consumo
- Prácticas de Sostenibilidad y Economía Circular en Mercados Minoristas
- Capacitación al Personal para la Gestión de Emergencias Sanitarias
Cursos para
Restaurantes.
Garantice la inocuidad y calidad de los alimentos servidos en restaurantes y servicios de catering mediante la capacitación en buenas prácticas de manipulación, preparación y servicio.
Si desea contratar nuestro servicio o si no encuentra el curso que busca en la lista que se detalla a continuación, contáctenos para ayudarle.
1.
Manipuladores de Alimentos
- Higiene y manipulación de alimentos
- Cómo los alimentos llegan a ser inseguros
- Buenas prácticas de higiene personal
- Prevención de la contaminación cruzada
- Control de tiempo y temperatura
- Limpieza y desinfección
- Instalaciones seguras y manejo de plagas
2.
Administrador de Restaurantes
- Gestión de restaurantes
- Atención al cliente y manejo de quejas
- Control de costos y análisis financiero
- Gestión de inventario y compras
- Gestión de talento humano
- Prevención del acoso sexual en restaurantes
3.
Meseros, Saloneros, Camareros
- Atención y servicio al cliente
- Técnicas de venta y sugerencia de platos
- Protocolo y etiqueta
- Gestión de quejas y resolución de conflictos
- Servicio responsable de alcohol
- Prevención del acoso sexual en el servicio
4.
Repartidores (Delivery)
- Delivery de alcohol a domicilio (buenas prácticas)
- Delivery de alimentos a domicilio (buenas prácticas)
Estamos listos
Convertimos su planta en un salón de clases. Desarrollamos la capacitación privada acorde a sus necesidades, siendo la opción razonable a una inversión económica pero eficiente para su equipo.