Control de documentos ISO 22000:2018 y FSSC 22000 V6 (nivel de habilidad en documentación 1)

Descripción General: Este curso está diseñado para proporcionar una comprensión fundamental del control de documentos en el contexto de las normas ISO 22000:2018 y FSSC 22000 Versión 6. Está dirigido a aquellos que son nuevos en el control de documentos o que necesitan fortalecer sus habilidades básicas en este área. El curso cubre los principios y prácticas esenciales para la gestión efectiva de documentos dentro de un Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria (SGSA).

Objetivos del Curso:

1. Entender la Importancia del Control de Documentos: Conocer el rol crítico que juega la gestión documental en un SGSA.
2. Conocimiento de los Requisitos de la Norma: Familiarizarse con los requisitos específicos de documentación de ISO 22000:2018 y FSSC 22000 V6.
3. Desarrollar Habilidades Básicas: Aprender a crear, almacenar, recuperar y actualizar documentos de forma efectiva.
4. Mantener la Conformidad: Entender cómo asegurar que los documentos cumplen con los estándares requeridos para auditorías y revisiones internas.

Contenido del Curso:

1. Principios de Gestión de Documentos en ISO 22000:2018 y FSSC 22000 V6
2. Requisitos de Documentación y Registros
3. Creación y Modificación de Documentos
4. Sistemas de Almacenamiento y Recuperación de Documentos
5. Control de Versiones y Actualizaciones
6. Protección y Confidencialidad de los Documentos
7. Auditoría de Documentos y Control de Registros

Metodología: El curso utiliza un enfoque interactivo que incluye presentaciones teóricas, discusiones en grupo, y ejercicios prácticos. Esto ayuda a los participantes a entender cómo aplicar los principios de control de documentos en situaciones del mundo real.