Desarrollo de documentos ISO 22000:2018 y FSSC 22000 V6 (nivel de habilidad en documentación 2)

Descripción General: Este curso avanzado se enfoca en el desarrollo y mejora de documentos en el marco de las normas ISO 22000:2018 y FSSC 22000 Versión 6. Está orientado a individuos que ya tienen conocimientos básicos en gestión de documentos y desean profundizar en técnicas más avanzadas para la creación y mantenimiento de documentos esenciales en un Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria (SGSA).

Objetivos del Curso:

1. Elaboración de Documentos Avanzados: Aprender a desarrollar documentos complejos que cumplan con los requisitos específicos de las normas ISO 22000:2018 y FSSC 22000 V6.
2. Mejora Continua: Comprender cómo los documentos pueden contribuir a la mejora continua de los procesos de seguridad alimentaria.
3. Gestión Efectiva de Cambios: Manejar de manera eficaz las revisiones y actualizaciones de documentos, garantizando que reflejen los cambios en los procesos y normativas.
4. Preparación para Auditorías: Asegurar que la documentación esté preparada y organizada adecuadamente para auditorías internas y externas.

Contenido del Curso:

1. Técnicas Avanzadas de Redacción de Documentos
2. Desarrollo de Procedimientos, Instrucciones y Manuales
3. Gestión de Cambios y Actualización de Documentos
4. Estrategias para la Efectiva Comunicación de Cambios Documentales
5. Integración de la Documentación en el SGSA
6. Análisis de Riesgos y Control en la Documentación
7. Preparación de Documentos para Auditorías y Revisiones de Gestión

Metodología: El curso combina teoría y práctica, utilizando métodos interactivos como talleres, estudios de caso y ejercicios prácticos. Estos enfoques ayudan a los participantes a aplicar los conceptos aprendidos en situaciones prácticas y realistas.